（湘食安發(fā)[2007]2號(hào)） 各市州食品安全委員會(huì)，省食品安全委員會(huì)各成員單位： 　　根據(jù)國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示和國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)督工作的緊急通知》，近日部分地區(qū)暴露出“注水肉”、“三無”食品等食品安全問題，各級(jí)各部門必須高度重視春節(jié)期間食品安全工作。為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保人民群眾度過一個(gè)安全、祥和的春節(jié)，省食品安全委員會(huì)決定在春節(jié)期間重點(diǎn)開展六項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下： 　　一、開展食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證專項(xiàng)清理整治。各地要在全面摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊）基本情況的基礎(chǔ)上，按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行一次全面清理整治，對(duì)食品生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締。 　　二、開展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證專項(xiàng)清理整治。要全面清理和整頓已獲得衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對(duì)不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要限期整改。 　　三、開展過期變質(zhì)食品和“三無”食品專項(xiàng)整治。加大市場(chǎng)整頓力度，依法嚴(yán)查流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品和“三無”食品。 　　四、開展注水牛、豬肉專項(xiàng)整治。強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，嚴(yán)厲打擊流通領(lǐng)域豬牛肉注水行為，堅(jiān)決遏制注水肉、病害肉上市流通。 　　五、開展農(nóng)村食品“小作坊”專項(xiàng)整治。各級(jí)各部門要將農(nóng)村食品“小作坊”作為整治的重中之重。堅(jiān)決遏制假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品在全省農(nóng)村市場(chǎng)銷售。 　　六、開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治。對(duì)轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂進(jìn)行一次全面專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求和未辦理健康證的從業(yè)人員要責(zé)令其限期整改。各級(jí)衛(wèi)生和建設(shè)主管部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，建立健全建筑工地食堂的衛(wèi)生管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。 　　各級(jí)各部門要高度重視春節(jié)期間食品安全，組織有關(guān)部門加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度。做好節(jié)日值班、應(yīng)急和信息報(bào)送工作。春節(jié)過后，各地各部門要將“六項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)”工作總結(jié)于3月2日前書面上報(bào)省食品安全委員會(huì)辦公室，或發(fā)電子郵件至：aoxr@hn-da.gov.cn。 　　二〇〇七年一月五日