根據(jù)第八十五條第(二)項"違反本法規(guī)定,有下列情形之一的"由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,沒收違法所得,違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,設(shè)備,原料等物品;違法生產(chǎn)紅營的食品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證;(二)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物,農(nóng)藥殘留,獸藥殘留,重金屬,污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。

食品抽樣檢驗工作制度

為了加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品抽樣檢驗工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，制定本制度。

縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，依法組織開展流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，切實履行法定職責(zé)。

一、認(rèn)真實施食品抽樣檢驗工作，嚴(yán)格抽樣檢驗工作程序

(一)縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)厝嗣裾贫ǖ谋拘姓^(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對本轄區(qū)范圍內(nèi)流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行定期抽樣檢驗。

(二)縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)厝嗣裾贫ǖ谋拘姓^(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃中確定的重點食品、消費(fèi)者申(投)訴及舉報比較多的食品、市場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的食品，以及查辦案件、有關(guān)部門通報的情況，對流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行不定期抽樣檢驗。

(三)應(yīng)當(dāng)委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽樣檢驗。抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)采用食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)采用備案的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn);沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)采用依法備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為對該企業(yè)食品抽樣檢驗的判定依據(jù)。

(四)對流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)制作抽樣檢驗工作記錄，現(xiàn)場檢查所抽檢食品的進(jìn)貨查驗情況;應(yīng)當(dāng)要求檢驗機(jī)構(gòu)按照國家規(guī)定的采樣規(guī)則進(jìn)行取樣，并將抽樣檢驗結(jié)果通知標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者。

(五)被告知的被抽樣檢驗人或標(biāo)稱食品生產(chǎn)者對抽樣檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院有關(guān)部門公布的承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗機(jī)構(gòu)申請復(fù)檢，并說明理由。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。

二、積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立食品自檢體系，嚴(yán)格防范不合格食品進(jìn)入市場

(六)積極引導(dǎo)有條件的大中型食品經(jīng)營企業(yè)配備必要的食品檢測設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員或委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)，對所經(jīng)營的食品進(jìn)行定期或不定期的抽檢。

(七)督促食品經(jīng)營企業(yè)以消費(fèi)者投訴、舉報多或銷售量大的食品品種為重點，加大自行抽檢或送檢的力度，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。

三、強(qiáng)化對抽樣檢驗結(jié)果的綜合分析和運(yùn)用，依法報告和發(fā)布抽樣檢驗信息

(八)縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗結(jié)果5個工作日內(nèi)，將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，責(zé)令其停止銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并監(jiān)督其他食品經(jīng)營者對同一批次的食品下架退市。同時，報告上級工商行政管理機(jī)關(guān)，抄告相關(guān)地工商行政管理機(jī)關(guān)，被抄告的相關(guān)地工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時依法采取有效措施，并通報本級衛(wèi)生行政和相關(guān)監(jiān)管部門，重大情況應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)厝嗣裾?/p>

(九)縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)確、及時、客觀的公布食品安全抽樣檢驗信息。對食品抽樣檢驗結(jié)果涉及食品安全風(fēng)險信息的，應(yīng)當(dāng)報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，必要時，直接報告國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。

(十)縣級及其以上工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時匯總和綜合分析食品安全抽樣檢驗結(jié)果，及時發(fā)現(xiàn)轄區(qū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有針對性地開展監(jiān)督檢查工作;及時進(jìn)行消費(fèi)提示、警示，開展消費(fèi)引導(dǎo);對抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的由其他環(huán)節(jié)引起的食品安全問題，應(yīng)當(dāng)按照國家工商總局《食品安全監(jiān)管執(zhí)法協(xié)調(diào)協(xié)作制度》，通報相關(guān)部門，促進(jìn)源頭治理;根據(jù)工作需要，向行業(yè)協(xié)會通報抽樣檢驗信息，促進(jìn)行業(yè)自律。

規(guī)定食品安全社會共治

1.行業(yè)協(xié)會要當(dāng)好引導(dǎo)者。新法明確，食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營。

2.消費(fèi)者協(xié)會要當(dāng)好監(jiān)督者。新法明確，消費(fèi)者協(xié)會和其他消費(fèi)者組織對違反食品安全法規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。

3.舉報者有獎還受保護(hù)。新法規(guī)定，對查證屬實的舉報應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵，對舉報人的相關(guān)信息，政府和監(jiān)管部門要予以保密。同時，參照國外的“吹哨人”制度和公益告發(fā)制度，明確規(guī)定企業(yè)不得通過解除或者變更勞動合同等方式對舉報人進(jìn)行打擊報復(fù)，對內(nèi)部舉報人給予特別保護(hù)。

4.新聞媒體要當(dāng)好公益宣傳員。新法明確，新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。同時，規(guī)定對在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人給予表彰、獎勵。

因為食品安全直接危害到我們的身體健康，所以我們很注重食品的質(zhì)量問題，國家工商局對于這塊的管理也是很正規(guī)的，食品安全很重要。了解更多的法律知識請上律霸網(wǎng)進(jìn)行專業(yè)的咨詢。