肉聯廠洗白病死豬,肉質質量安全如何保障
近日,佛山市肉聯廠被曝出有“洗白”死豬的現象。本該在正規屠宰場無害化車間被無害化處理的這些病死豬,居然從屠宰場里悄悄流出,還有一些病死豬,蓋上檢疫合格的標簽,流入了廣州、佛山等地的市場豬肉檔,每天流向市場的病死豬肉,竟達數千斤之多!要想杜絕不合格產品的流出,利益是核心,對人的管理是關鍵。因為在很多事件中,不合格產品的流出原因就在于生產和檢驗這兩個環節。
相關法律法規的規定
《動物防疫法》
第二十五條
禁止屠宰、經營、運輸下列動物和生產、經營、加工、貯藏、運輸下列動物產品:?(一)封鎖疫區內與所發生動物疫病有關的;?(二)疫區內易感染的;?(三)依法應當檢疫而未經檢疫或者檢疫不合格的;?(四)染疫或者疑似染疫的;?(五)病死或者死因不明的;?(六)其他不符合國務院獸醫主管部門有關動物防疫規定的。
第七十一條
動物疫病預防控制機構及其工作人員違反本法規定,有下列行為之一的,由本級人民政府或者獸醫主管部門責令改正,通報批評;對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分:?(一)未履行動物疫病監測、檢測職責或者偽造監測、檢測結果的;?(二)發生動物疫情時未及時進行診斷、調查的;?(三)其他未依照本法規定履行職責的行為。
《食品安全法》
第一百二十三條
(三)經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類,或者生產經營其制品;?(四)經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;?(五)生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;?明知從事前款規定的違法行為,仍為其提供生產經營場所或者其他條件的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令停止違法行為,沒收違法所得,并處十萬元以上二十萬元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的,應當與食品生產經營者承擔連帶責任。?違法使用劇毒、高毒農藥的,除依照有關法律、法規規定給予處罰外,可以由公安機關依照第一款規定給予拘留。
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