關于加強“五一”期間餐飲服務食品安全監管工作的通知

來源: 律霸小編整理 · 2021-01-24 · 2393人看過
國家食品藥品監督管理局 關于加強“五一”期間餐飲服務食品安全監管工作的通知 國食藥監電[2009]8號 各省、自治區、直轄市衛生廳(局)、食品藥品監督管理局:   “五一”節即將來臨,為切實保障人民群眾餐飲消費安全,現就抓好節日期間餐飲服務食品安全監管工作通知如下:   一、加強組織領導,切實落實餐飲服務食品安全監管責任   各地餐飲服務監管部門要以講大局、保安全,促進社會和諧、維護社會穩定的高度,根據節日期間餐飲消費的特點,在政府的統一領導下,認真履行職責,嚴格落實監管責任,要加強和其他相關部門的協調配合,采取有力措施,及時消除各類餐飲服務食品安全隱患。   二、突出重點,加大節日期間餐飲服務食品安全監管力度   各地要突出重點,加大監管工作力度。強化餐飲經營者食品安全第一責任人的意識,加強重點品種的監控和重點目標、重點區域的監督檢查,對檢查中發現和群眾舉報的餐飲經營單位違法違規經營行為,應認真查實,及時依法查處。對旅游景點的餐飲單位、建筑工地食堂、農家樂、農村集體聚餐、流動供餐和城鄉結合部、農村小餐飲經營單位,要重點檢查落實食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度,履行餐飲加工不添加非食用物質和不濫用食品添加劑承諾的情況,嚴防集體食物中毒事故發生。要開展餐飲環節預防豬流感知識的宣傳,做好防控工作。   三、結合實際,做好食品安全事故防范和應急處置工作   各地要根據地區餐飲消費特點,做好當地食品安全事故防范工作,要認真分析歷年來本地餐飲服務方面的食物中毒情況,進行有針對性的防范和預防宣傳。要注重發揮群眾監督和輿論監督的作用,加強對廣大消費者食品安全知識的教育。要加強應急值守,明確相關責任,暢通報送渠道,及時準確報告餐飲服務食物中毒事故信息。對發生餐飲服務重大食品安全事故而未及時報告的,要予以通報并追究相關人員的責任。                            國家食品藥品監督管理局                            二〇〇九年四月二十九日

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