豬肉發(fā)光可以吃嗎,食品安全問題處罰規(guī)定

買回會發(fā)光的豬肉

1月19日下午，某農(nóng)貿(mào)市場發(fā)生一件稀奇事，一名老太詢問肉販豬肉為何出幽藍(lán)光時，肉販為表明所售豬肉無任何質(zhì)量問題，表示愿意拿出1千元與老太打賭豬肉不會發(fā)光。

當(dāng)天下午，老太見肉販信心十足，又擔(dān)心自己可能是老眼昏花，隨后怯場離去。當(dāng)天晚上，老太關(guān)閉家中所有的燈光和窗簾，還叫來孫女幫忙核實豬肉是否會發(fā)光，在得到肯定答案后還讓孫女用手機拍下當(dāng)作依據(jù)。

豬肉發(fā)光可以吃嗎

專家認(rèn)為豬肉半夜發(fā)藍(lán)光主要有五方面情況：

一、飼料中的某些熒光物質(zhì)在被攝入動物體內(nèi)后,會殘留在動物的肌肉里。

二、飼養(yǎng)生豬的飼料配方不同,其中所含的礦物質(zhì)和微量元素的含量就有差別,如含磷超標(biāo),可能會導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)光。

三、如果豬肉內(nèi)的重金屬含量過高,產(chǎn)生導(dǎo)電現(xiàn)象,也能引起豬肉發(fā)光。

四、如果用于腌肉的鹽是工業(yè)用鹽,那么工業(yè)鹽中所含的熒光粉就會滯留在豬肉里,致使其發(fā)光。而且工業(yè)鹽中的某些化學(xué)成分還極有可能與肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),從而誘發(fā)豬肉發(fā)光。

五、豬肉滋長了能發(fā)出熒光的被稱作發(fā)光桿菌的細(xì)菌。由于是桿菌,有一定毒性,但這種毒性很弱,用煮和紅燒等烹飪方法可以殺死。

最后專家提醒道，針對于這種發(fā)藍(lán)光的豬肉最好不要吃。

食品安全問題處罰規(guī)定

《中華人民共和國食品安全法》第八十五條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：

（一）用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；

（二）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

（三）生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（四）經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（五）經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類的制品；

（六）經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

（七）經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品；

（八）生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（九）利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)，未經(jīng)過安全性評估；

（十）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營的。

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