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寧波
流通環節食品經營者經營管理(自律)制度
食品經營者應當建立食品進貨查驗制度，對采購的食品應當按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品質量和標簽;查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。并通過記錄、存檔、復印等多種方式，記載查驗情況。銷售進口食品的，還應當查驗進口食品的合法證明。
二、食品進貨查驗記錄制度
食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。鼓勵其他食品經營者按照前款規定建立進貨查驗記錄制度。食品經營者可以將供貨者提供的銷售票據或清單作為進貨查驗記錄，票據或清單應當裝訂或者粘貼成冊。實行統一配送經營方式的食品經營者，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業總部應當向所屬經營者提供進貨查驗的證明。食品經營企業的進貨查驗記錄應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
三、食品批發經營企業的批發記錄制度
從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等，或者保留載有上述信息的銷售票據。
從事批發業務的食品經營企業應當向購貨者開具載有前款規定信息的銷售票據或清單，同時加蓋印章或簽字。
食品批發經營企業的批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
四、食品退市制度
食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。
食品經營者未依照法律規定停止經營不符合食品安全標準的食品的，工商行政管理機關可以責令其停止經營。
退市食品應當建立登記臺帳。其內容包括：產品名稱、規格型號、商標、數量、生產批次、問題類別、處理情況、生產廠家、經銷商、經辦人情況等。其按發生的時間順序登記，由專人負責。
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