食品生產(chǎn)經(jīng)營者具有哪些法定義務

一、食品經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求

(一)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的貯存等場所，保持該場所環(huán)境整治，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

(二)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及存放垃圾的設備或設施;

(三)有食品安全的管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

(四)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔、防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸;

(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料;

(六)食品經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具;

(七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

二、禁止經(jīng)營下列食品

(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品;

(三)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

(六)未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

(七)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

(八)超過保質(zhì)期的食品;

(九)無標簽的預包裝食品;

(十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

(十一)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

三、食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

四、食品經(jīng)營者貯存、銷售散裝食品，應當在貯存位置、散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

五、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。

六、食品經(jīng)營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。

七、食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。——摘自《食品安全法》

八、應當聽取消費者對其提供的食品的意見，接受消費者的監(jiān)督。

九、應當標明其真實的名稱和標記。

十、銷售食品，應當向消費者出具購貨憑證。

十一、應當保證在正常使用食品的情況下其銷售的食品應當具有的質(zhì)量、性能、用途和有效期限。

十二、不得以格式合同、通知、聲明、店堂公示等方式作出對消費者不公平、不合理的規(guī)定。

十三、食品經(jīng)營者銷售食品，應當按照國家規(guī)定或約定履行退(換)貨責任。

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