隨著服務的細分化、專業化程度越來越高，許多企事業單位對附屬服務都實行外包的方式，其中最有代表性的就是職工食堂就餐服務，通過選擇合格的承包方，按時提供符合標準的餐食，不僅可以減少后勤人員、廚房設備等成本支出，還可以通過社會化管理保證食品和服務質量，那么，食堂承包合同簽訂流程是怎樣的呢?

一、發布招標公告和相關文件

1、承包時間：X年(從20XX年XX月——20XX年XX月)。

2、承包范圍：從事飯菜、開水、早點等飲食業的經營，不得使用一次性塑料飯盒及方便袋，不得出售煙酒等日用商品。

3、承包方式：整體發包，不實行分包，不得轉包，承包者應開設客餐小食堂。

4、承包者條件：

(1)有從事餐飲業資質且具有一定的經營和管理能力。授權人無刑事、民事、經濟糾紛等行為，承認學校食堂承包方案。

(2)樂于為職工服務，熱愛服務事業，服從企業管理。

(3)身體健康。

(4)提供詳細食堂經營方案一份(打印)。

5、經營者應履行的職責：

(1)合法經營企業食堂。

(2)辦理飲食、衛生、鍋爐年審等有關許可證(費用承包人擔負)。

(3)從業人員持健康證上崗，著裝整齊，接受衛生防疫部門及企業管理人員檢查指導，定期進行健康體檢(費用承包人擔負)。

(4)保證干部職工按時就餐及飲水(包括初三補課及提前開學、周末等)。食堂工作應服從企業整體工作安排。

(5)采購食品應索證，并長期保留，以便定期檢查。

(6)長期保持經營區域內的衛生清潔、干凈。

(7)如遇因承包者管理不善，被上級有關部門檢查罰款，一律由承包人負責。

6、標底的規定：由企業成立的評標小組確定(水、電另計)。

7、用工及待遇：

承包人應與用工人員訂立用工合同，用工人員違反食堂工作制度，不服從承包人管理或造成一定損失的，承包人有權辭退，企業概不負責。

8、企業成立食堂監核小組，對食堂衛生、飯、菜等進行不定期抽查。(違反一次罰款XX元)。

9、其它有關規定：

(1)企業食堂固定資產實行造冊登記，提供給經營者使用，使用期間的維修、保養等費用由承包者承擔。

(2)水、電每月與企業結算一次。

(3)違約實行處罰措施，罰款金額從保證金中扣除。

二、確定招標程序

企業實行招標方式，決定中標人。有意承包者先報名，初審者不得少于三家，應于20XX年XX月XX日XX時前一次性交清保證金XX萬元現金，打入指定帳戶。招標落選者一次性退還保證金(不計息)。

三、中標規則和開標

1、投標者最接近標底者中標。

2、最接近標底的投標價與標底差絕對值相同的抽簽確定中標者。

3、在規定時間內通知中標者簽訂承包合同。

四、企業與承包者簽訂合同并實行公證。

發包方要確定承包時間、范圍和方式，對承包者的條件和招投標程序進行說明，對中標的標準、發包方的權力、承包方的職責及用工管理予以明示，同時按照發標、投標、開標的程序遴選出中標者，雙方簽訂承包合同后進行公證，保證其法律效力。

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