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國家質量監督檢驗檢疫總局公告2005年第196號

來源: 律霸小編整理 · 2020-12-22 · 1749人看過



  根據《地理標志產品保護規定》,我局組織了對撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子地理標志產品保護申請的審查。審查合格,現批準自即日起對撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子實施地理標志產品保護。

  一、保護范圍

  撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子地理標志產品保護范圍以黑龍江省撫遠縣人民政府《關于界定撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子地理標志產品保護范圍的函》(撫政辦發[2004]18號)提出的范圍為準,為黑龍江省撫遠縣現轄行政區域。

  二、質量技術要求

  (一)捕撈區域。

  撫遠縣現轄行政區域內黑龍江鱘、鰉魚捕撈水域。

  (二)苗種培育、放流。

  在捕撈的親魚中,選擇無傷、發育良好的進行人工繁殖。通過催產、剖腹取卵、人工授精、脫粘、流水孵化等技術,孵出體長1.5厘米的仔魚。仔魚流水培育。先用水蚯蚓培育10天,然后馴化攝食人工飼料。投喂50至60天人工飼料后,育成10至15厘米的大規格魚種,放流,增殖資源,每年放流量為150至200萬尾。

  (三)原料來源。

  魚子的魚卵取自保護區范圍內捕撈的性腺發育到Ⅳ中期的黑龍江鱘魚和黑龍江鰉魚的親魚卵巢。

  (四)加工技術。

  1. 親魚處置:加工魚子的黑龍江鱘、鰉魚親魚必須是鮮活魚。捕撈后,未受傷或傷輕能存活的親魚用活魚車運輸到魚子加工廠的冷藏車間,活魚剖腹取卵。捕撈的親魚傷較重不能存活,馬上切斷鰓動脈放血后,裝在冷藏車(2至4℃)中保存,6小時之內運輸到魚子加工廠的冷藏車間,剖腹取卵。

  2. 取卵:在魚子加工廠的冷藏車間進行,車間溫度為2至4℃。取卵的親魚先用清水洗干凈,然后用5%的鹽水消毒清洗魚體后剖腹取卵。

  3. 洗卵、分離:每條魚取卵后,立即將卵放在0至1℃的冰水中洗凈血水,濾干水份。

  4. 鹽水保鮮:濾干后的卵粒,放入保鮮槽中,用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘,濾干鹽水分級。

  5. 鹽漬保存:不同等級的鱘、鰉魚子分開保存。保鮮處理后的卵粒,相同等級的放入木桶中保存。在卵粒上撒上3至5公分厚的顆粒鹽,密封后放入4至6℃的冷藏車間,可保存8至12個月。

  6. 包裝貯藏:加工后的魚子必須用鐵盒或罐頭瓶包裝貯藏。將鹽漬處理30天以上的黑龍江鱘、鰉魚子,用飽和鹽水清洗,濾干后分裝到一定規格的鐵盒或罐頭瓶中,抽取空氣,經紫外線消毒殺菌后封口包裝。常溫保質期12個月。

  (五)質量特色。

  口感鮮脆、微辛,氣味清香。子粒大小均勻、完整,不含異物,允許有少量破碎粒,魚子表面有光澤,油黑有黃環。

  三、專用標志使用

  撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子地理標志產品保護范圍內的生產者,可向撫遠縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。

  自本公告發布之日起,各地質檢部門開始對撫遠“黑龍江鱘鰉魚”魚子實施地理標志產品保護措施。

  特此公告。

二〇〇五年十二月二十八日



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