不知道大家注意到?jīng)]有，我們在平時購買到的食品上都會寫著食品安全認(rèn)證等字眼，當(dāng)我們看到這些字眼就會放心地購買這些食品，其實這都要?dú)w功于國家對食品安全的認(rèn)證規(guī)定。那么，食品生產(chǎn)商該怎么辦理食品安全認(rèn)證呢？

一、什么是食品安全認(rèn)證？

食品安全認(rèn)證是指第三方依據(jù)程序?qū)κ称贰⑸a(chǎn)過程及服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證或合格證。目前食品市場，經(jīng)常見到一些天然、無公害、綠色、健康等字眼。國內(nèi)有無公害蔬菜的認(rèn)證，以確保產(chǎn)品的生產(chǎn)過程合理地使用化學(xué)農(nóng)藥及化學(xué)肥料，產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘余沒有超過特定的標(biāo)準(zhǔn)。但市場也有部分產(chǎn)品宣稱是無公害蔬菜而未獲認(rèn)證的。生鮮食品質(zhì)量檢驗主要包括：蔬菜水果農(nóng)殘檢驗、水果糖分、肉類瘦肉精、菌落總數(shù)、大腸菌群檢驗等。

二、怎么辦理食品安全認(rèn)證？

1、有營業(yè)執(zhí)照或者企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書;

2、有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員和檢驗檢疫手段(可通過咨詢公司獲取幫助);

3、有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件，如生產(chǎn)廠房的土地證——如沒有土地證需所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦理證明建設(shè)用地的手續(xù)等(可通過咨詢公司進(jìn)行建立和整改);

4、有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件;

5、有健全有效的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度;

6、產(chǎn)品符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求;

7、符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的情況;

8、法律、行政法規(guī)有其他規(guī)定的，還應(yīng)當(dāng)符合其規(guī)定。

9.、在本省質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站上下載《食品生產(chǎn)許可證申請書》以及所申報產(chǎn)品所屬單元的《審查細(xì)則》，如果不知如何下載或者不了解自己產(chǎn)品應(yīng)該所屬的分類，請咨詢當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局。

10.根據(jù)《審查細(xì)則》上的要求，針對自己的廠房、設(shè)備、文件資料是否齊全，產(chǎn)品是否有檢測報告等要求進(jìn)行檢查、整改、完善。

11.填寫《食品生產(chǎn)許可證申請書》，上報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

食品安全一直是國家重點關(guān)注的問題，所以在食品安全的認(rèn)證把控上就會極其嚴(yán)格。而食品生產(chǎn)商應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品并通過國家的食品安全認(rèn)證才能將食品銷售出去，不能為了經(jīng)濟(jì)利益就不顧他人生命健康。