一、10倍懲罰性賠償違約金的規(guī)定是什么?

10倍懲罰性賠償違約金的規(guī)定是必須要具備一定的前提條件，十倍賠償?shù)那疤釛l件：

1、食品安全法第九十六條：“違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。”關(guān)于適用該條十倍價款賠償存在兩種觀點：一是認為食品安全法第九十六條前后兩款是并列關(guān)系，所以十倍賠償?shù)倪m用不以損害的發(fā)生為前提條件，只要是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，即使沒有給消費者造成其他損害的，也適用十倍賠償;二是認為前后兩款的規(guī)定是遞進關(guān)系，十倍賠償應(yīng)當(dāng)以損害的實際發(fā)生為前提條件。

2、根據(jù)侵權(quán)法的法理，產(chǎn)生民事賠償責(zé)任應(yīng)當(dāng)以損害結(jié)果的產(chǎn)生為前提條件。即侵權(quán)行為與損害結(jié)果的產(chǎn)生具有因果關(guān)系時方產(chǎn)生具體的賠償責(zé)任。而且產(chǎn)品責(zé)任作為特殊的侵權(quán)責(zé)任類型，銷售者承擔(dān)產(chǎn)品責(zé)任的前提是損害后果的存在。這也是食品安全法第九十六條第一款的依據(jù)原則。侵權(quán)責(zé)任法第四十七條規(guī)定：“明知產(chǎn)品存在缺陷仍然生產(chǎn)、銷售，造成他人死亡或者健康嚴(yán)重損害的，被侵權(quán)人有權(quán)請求相應(yīng)的懲罰性賠償。”可見，懲罰性賠償是以造成損害為前提條件的。再結(jié)合食品安全法第九十六條第二款的“消費者除要求賠償損失外”的內(nèi)容，食品安全法的十倍賠償罰則是以損害的發(fā)生的為適用條件的。所以食品安全法第九十六條的前后兩款規(guī)定是遞進的關(guān)系，即除了民事賠償責(zé)任外，還強制規(guī)定了具有懲罰性質(zhì)的十倍賠償。十倍賠償是在民事賠償責(zé)任存在的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。

二、食品安全法十倍賠償?shù)姆蛇m用

1、“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品”的認定。在審判實務(wù)中，多數(shù)意見認為，判斷食品是否安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以“形式審查”為原則，以“實質(zhì)審查”為補充，即：只要消費者證明食品存在違反《食品安全法》第二十條任何一項的情形，即可初步認定該食品“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”;在食品安全的糾紛中，舉證責(zé)任是倒置的，也就是說，生產(chǎn)者和銷售者對自己的產(chǎn)品負有舉證責(zé)任，即證明自己的產(chǎn)品是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。除非生產(chǎn)者或者銷售者能夠證明食品完全符合“無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害”，并且能夠證明其對食品的形式瑕疵不存在故意或者重大過失。

2、特殊情形下的十倍賠償

(1)知假買假怎么賠償。根據(jù)最高人民法院《關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第三條，“因食品、藥品質(zhì)量問題發(fā)生糾紛，購買者向生產(chǎn)者、銷售者主張權(quán)利，生產(chǎn)者、銷售者以購買者明知食品、藥品存在質(zhì)量問題而仍然購買為由進行抗辯的，人民法院不予支持。”因此，“知假買假”的行為也受法律的保護。

(2)“贈品”是不是十倍賠償?shù)姆秶８鶕?jù)最高人民法院《關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》的第四條，“食品、藥品生產(chǎn)者、銷售者提供給消費者的食品或者藥品的贈品發(fā)生質(zhì)量安全問題，造成消費者損害，消費者主張權(quán)利，生產(chǎn)者、銷售者以消費者未對贈品支付對價為由進行免責(zé)抗辯的，人民法院不予支持。”

在當(dāng)代社會，我們國家對于違約金這方面的賠償要求是指有不同的性質(zhì)的，包括有補償性質(zhì)和賠償性質(zhì)的，而且食品安全法當(dāng)中規(guī)定的是賠償性質(zhì)的，這對于相關(guān)的生產(chǎn)者和銷售者都會存在著一定的打擊作用，也能夠警示他們不要再生產(chǎn)這樣的一種不符合質(zhì)量的食品。