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商務部辦公廳關于印發(fā)《全國生豬屠宰行業(yè)培訓方案》的通知

來源: 律霸小編整理 · 2021-03-16 · 3677人看過
        各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設兵團商務主管部門:   為提高我國生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),保障肉品生產(chǎn)質(zhì)量安全,根據(jù)《生豬屠宰管理條例》和《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2015)》有關精神和要求,商務部決定從2010年開始在全國開展生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓工作。現(xiàn)將《全國生豬屠宰行業(yè)培訓方案》印發(fā)給你們,請認真組織實施。   二〇一〇年五月二十一日   全國生豬屠宰行業(yè)培訓方案   目前,全國生豬定點屠宰企業(yè)約有2.1萬家,從業(yè)人員總數(shù)超過50萬。近年來,各地商務主管部門通過開展各類培訓,使屠宰行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)有了一定提高。但由于缺乏完整的培訓體系和有效指導,從業(yè)人員素質(zhì)、專業(yè)技能、法律法規(guī)知識水平參差不齊,給肉品生產(chǎn)和質(zhì)量安全帶來一定隱患。   當前,我國生豬屠宰行業(yè)正處在提高行業(yè)技術水平、優(yōu)化行業(yè)布局的關鍵時期,消費者對豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全的關注度也越來越高。為此,迫切需要對生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員加強職業(yè)技能和業(yè)務知識系統(tǒng)化、規(guī)范化培訓,提升行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì),為確保肉品質(zhì)量安全提供保障。   根據(jù)《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2015)》的要求,結合行業(yè)特點和從業(yè)人員現(xiàn)狀,特制定本培訓方案。   一、工作原則   (一)分級負責。建立國家、省、市三級負責的培訓管理體系。各級商務主管部門依據(jù)本方案的要求,制定本地區(qū)培訓方案,并認真組織實施。   (二)分類培訓。行業(yè)培訓的主要對象為生豬屠宰行業(yè)管理人員、生豬屠宰企業(yè)負責人、肉品品質(zhì)檢驗人員、屠宰技術工人和師資五類人員。培訓內(nèi)容要符合培訓對象的工作實際,培訓形式要適應培訓對象的需求,確保培訓取得良好效果。   (三)分階段實施。生豬屠宰行業(yè)從業(yè)人員多,培訓任務較重,各地商務主管部門要根據(jù)本方案要求,制定詳細的年度培訓計劃和目標,分步推進。   二、工作目標   利用三年左右的時間,使全國生豬屠宰行業(yè)管理人員、生豬定點屠宰企業(yè)負責人、肉品品質(zhì)檢驗人員、屠宰技術工人全部接受一次培訓,實現(xiàn)肉品品質(zhì)檢驗人員、屠宰技術工人考核合格,持證上崗。   (一)2011年底前,全國縣以上商務主管部門屠宰行業(yè)管理人員要進行1次以上行業(yè)管理培訓。   (二)2012年底前,全國生豬定點屠宰企業(yè)負責人要進行1次以上屠宰企業(yè)經(jīng)營管理培訓。   (三)2013年底前,全國生豬定點屠宰廠(場)肉品品質(zhì)檢驗員和屠宰技術工人要進行1次以上肉品品質(zhì)檢驗和屠宰加工技能培訓。   三、工作組織實施   商務部畜禽屠宰管理辦公室負責全國生豬屠宰行業(yè)培訓管理,商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心負責培訓工作具體組織實施,各地商務主管部門負責本地區(qū)行業(yè)培訓的組織管理。   (一)商務部負責制定全國屠宰行業(yè)培訓計劃,編寫統(tǒng)一培訓教材、制定培訓大綱、建立試題庫、發(fā)放證書、建立從業(yè)人員檔案庫。   培訓對象包括:   1.省級屠宰行業(yè)管理人員;   2. 肉品品質(zhì)檢驗和屠宰技術師資;   3. 規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)負責人。   (二)省級商務主管部門負責制定本地區(qū)的屠宰行業(yè)培訓計劃,組織開展行業(yè)培訓、考核及證書備案管理工作。   培訓對象包括:   1.市、縣屠宰行業(yè)管理人員;   2. 規(guī)模以下的生豬定點屠宰廠(場)負責人;   3. 肉品品質(zhì)檢驗人員。   (三)市級商務主管部門負責制定本轄區(qū)的屠宰行業(yè)培訓計劃,組織開展行業(yè)培訓,考核及證書備案管理工作。   培訓對象包括:   生豬定點屠宰企業(yè)屠宰技術工人。   四、有關要求   (一)培訓必須聘用經(jīng)商務部培訓考核合格的師資,使用統(tǒng)一的培訓教材,從統(tǒng)一的試題庫中調(diào)取考核試題。   (二)屠宰行業(yè)管理人員、生豬定點屠宰企業(yè)負責人初次培訓時間不少于30學時;肉品品質(zhì)檢驗人員初次培訓不少于50學時;屠宰技術工人初次培訓不少40學時。   (三)培訓合格證書有效期三年,在行業(yè)內(nèi)通用,有效期過后須經(jīng)重新考核合格后換發(fā)證書。   (四)生豬屠宰行業(yè)管理人員培訓經(jīng)費列入各級商務主管部門行政資金;肉品品質(zhì)檢驗和屠宰技術師資、生豬定點屠宰企業(yè)負責人、肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術工人的培訓,按國家有關規(guī)定收取培訓費。   附件:2010年生豬屠宰行業(yè)培訓安排   附件:   2010年生豬屠宰行業(yè)培訓安排   按照《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2015)》和《全國生豬屠宰行業(yè)培訓方案》的要求,特制訂2010年商務部生豬屠宰行業(yè)培訓安排,請各地認真組織。   一、培訓范圍   肉品品質(zhì)檢驗和屠宰技術培訓師資、省級屠宰行業(yè)管理人員和全國規(guī)模以上生豬定點屠宰廠負責人。   二、培訓時間   培訓范圍 參加培訓的人員 培訓時間   肉品品質(zhì)檢驗師資 大專院校教師、行業(yè)專家、企業(yè)技術專家 6月、8月各一期   屠宰技術師資 大專院校教師、行業(yè)專家、企業(yè)技術專家 6月、8月各一期   屠宰企業(yè)負責人 規(guī)模以上屠宰企業(yè)負責人 7月、9月各一期   屠宰行業(yè)管理人員 省級屠宰行業(yè)管理人員 7月、9月各一期   具體培訓時間和地點另行通知。   三、有關要求   請各省級商務主管部門按以下條件遴選培訓人員,做好培訓的組織和報名審查工作,名額附后。   (一)參加省級屠宰行業(yè)管理人員培訓的人員應是省級商務主管部門屠宰行業(yè)管理業(yè)務骨干;   (二)參加生豬定點屠宰廠負責人培訓的人員應是全國規(guī)模以上生豬定點屠宰廠負責人;   (三)參加肉品品質(zhì)檢驗和屠宰加工技術師資培訓的人員,應符合以下要求:   1.從事生豬屠宰行業(yè)10年以上,具備本科學歷或中級以上技術職稱;   2.年齡65歲以下,責任心強,身體健康,具備嚴謹?shù)目茖W精神、良好的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德;   3.肉品品質(zhì)檢驗師資同時需具備在大中型屠宰加工企業(yè)從事質(zhì)檢、相關研究或教學5年以上工作經(jīng)驗;   4.屠宰技術師資同時需具備在大中型屠宰加工企業(yè)從事屠宰加工、相關研究或教學3年以上工作經(jīng)驗。   附表:商務部2010年生豬屠宰行業(yè)培訓名額分配表(略)

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汪家道律師畢業(yè)于浙江大學法律專業(yè),從事法律服務十五年,具有豐富的辦案經(jīng)驗,擔任十一家企業(yè)法律顧問,曾被浙江省企業(yè)法律顧問協(xié)會授予“浙江省優(yōu)秀法律顧問“榮譽稱號。

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