餐廚垃圾通常被用來養(yǎng)豬,有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肝腎等。餐廚垃圾中的廢棄食用油脂,通過加工、過濾制成“地溝油”。 “垃圾豬”、“地溝油”對人的身體健康產(chǎn)生極大危害。《深圳市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)明日實施,將以特許經(jīng)營、有償收購、高額罰款等辦法重拳整治“地溝油”、“垃圾豬”。
《辦法》規(guī)定,深圳市政府將通過招標(biāo)、招募、拍賣等公平競爭方式確定特許經(jīng)營企業(yè),由深圳市主管部門發(fā)放餐廚垃圾收運、處理許可證。餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)生的餐廚垃圾交由特許經(jīng)營企業(yè)收運處理。《辦法》明確向餐飲企業(yè)收集餐廚垃圾時,按照每噸30元的標(biāo)準(zhǔn)有償付費,機關(guān)事業(yè)單位的食堂、餐廳除外。
《辦法》對企業(yè)清運處理餐廚垃圾的過程有嚴(yán)格規(guī)定,要求收運車輛安裝車輛行駛及裝卸記錄儀,車輛行駛信息接入公安交警部門的信息平臺;要求餐廚垃圾收運處理企業(yè)建立餐廚垃圾收運處理臺賬,以此確保餐廚垃圾不被半路“倒賣”牟利;擅自閑置、拆除、改裝、損毀在線視頻監(jiān)控設(shè)備的,處3萬元罰款。
《辦法》規(guī)定,餐飲企業(yè)擅自將餐廚垃圾交付未獲權(quán)企業(yè)的,罰款5萬元或10萬元;拒絕與特許經(jīng)營企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運合同的,罰2000元;將餐廚垃圾交給個人或未經(jīng)許可的企業(yè)收運的,每次罰2000元。
目前,該市各區(qū)正在加快推進(jìn)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè),南山區(qū)餐廚垃圾處理項目已建成并投產(chǎn)試運行,日處理200噸。
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