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我國立法取消食品“免檢制度”
新華社北京２月２８日電（記者周婷玉 王茜） 全國人大常委會2月２８日表決通過食品安全法。為保障食品安全，食品安全法明確規定：食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。
食品安全法還規定：縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。
實行免檢制度是監管部門主動放棄監管職責，給食品安全埋下了隱患，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”暴露了這一制度的弊端。
法律制定過程中，一些全國人大常委會委員提出，針對食品免檢制度中存在的問題，應當明確在食品安全監督管理中不得實施免檢。因此，食品安全法以立法形式廢除了這一制度。
我國將對“問題食品”實行召回制度
據新華社北京２月２８日電（記者周婷玉 吳晶） 食品安全法2月２８日經全國人大常委會表決通過，從生產和經營兩個方面確立了不安全食品的召回制度。
法律規定，國家建立食品召回制度。食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
名人和明星代言虛假食品廣告將承擔連帶責任
據新華社北京２月２８日電（記者吳晶 周婷玉） 一邊是名人、明星代言“問題食品”賺取高昂廣告費，一邊是廣告受眾受到侵害無法維權——全國人大常委會2月２８日表決通過的食品安全法有望結束這種局面，按照法律規定，“問題食品”代言者將承擔連帶責任。
近年來，名人、明星代言食品、藥品廣告蔚然成風，商家在向他們支付巨額廣告費用的同時，又從追捧明星、信賴名人的消費者那里賺回了高額的利潤。商家就是抓住消費者的“追星”心理，邀請名人、明星做“虛假廣告”，誤導甚至欺騙消費者，危害消費者身體健康。
我國將建立食品安全風險監測和評估制度
新華社北京２月２８日電（記者周婷玉 王茜） 2月２８日全國人大常委會表決通過的食品安全法規定，國家建立食品安全風險監測和評估制度。這體現了食品安全監管的“預防在先”理念。
法律規定，國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。
開展食品安全風險監測與評估是目前國際上普遍的做法。全國人大常委會法工委副主任信春鷹說，建立這一制度可以發現食品中的潛在危險，做到預防在先。“食品安全和其他安全有共同的地方，也有不同的地方，特殊性就在于它沒有試錯機制。所以食品安全的監測和評估很重要。”
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