或許是因有了“紅心蛋”和“多寶魚(yú)”等事件的共同記憶，2006年12月18日中午，一年一度的全國(guó)質(zhì)檢工作會(huì)議間歇，當(dāng)國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局、食品生產(chǎn)監(jiān)管司等相關(guān)司局的官員被記者團(tuán)團(tuán)圍住時(shí)，雙方似乎都心照不宣：2006年即將過(guò)去，食品安全問(wèn)題仍令舉國(guó)上下?tīng)磕c掛肚。明年怎么辦？

　　對(duì)小企業(yè)小作坊“笨的方法也要想”

　　前不久“紅心蛋”、“多寶魚(yú)”事件沸揚(yáng)時(shí)，國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江正假道香港轉(zhuǎn)機(jī)。在那里，觸及他眼簾的是當(dāng)?shù)貓?bào)紙這樣的大號(hào)標(biāo)題：“‘毒心鴨蛋’流入香港”。李長(zhǎng)江今天強(qiáng)調(diào)，“食品安全問(wèn)題兩個(gè)市場(chǎng)相互影響，哪個(gè)方面問(wèn)題沒(méi)解決好，肯定要影響另一個(gè)市場(chǎng)。”

　　談到從源頭上加大監(jiān)管力度，李長(zhǎng)江提醒關(guān)注陳化糧流入市場(chǎng)問(wèn)題。他說(shuō)，按照分工，質(zhì)檢部門就是要嚴(yán)格控制用陳化糧生產(chǎn)加工食品的行為，同時(shí)要密切關(guān)注用回收過(guò)期食品重新加工的問(wèn)題。李長(zhǎng)江以兩年前冠生園月餅問(wèn)題為例提醒說(shuō)：“一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)后一定要舉一反三，增強(qiáng)敏銳性。其他方面還可能有什么問(wèn)題？相關(guān)產(chǎn)品、上下游產(chǎn)品哪些要波及？而不能出了紅心鴨蛋就只查紅心鴨蛋。”

　　李長(zhǎng)江說(shuō)，現(xiàn)在大家感到非常難的是35萬(wàn)家食品小企業(yè)小作坊。但“難也要抓，頭拱地也要抓。”“他不是游擊隊(duì)嗎？咱們也是游擊隊(duì)。不打招呼，三天兩頭跑去看。”李長(zhǎng)江在強(qiáng)調(diào)對(duì)企業(yè)分類監(jiān)管的必要性后說(shuō)，對(duì)小企業(yè)小作坊，“如果說(shuō)現(xiàn)在不能將其全部納入監(jiān)管，笨的方法也要想，總之不能失去監(jiān)管。”

　　明年元月實(shí)施企業(yè)添加劑使用備案制度

　　該局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)鄔建平介紹，明年在食品安全監(jiān)管方面，質(zhì)檢部門將嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入、盯緊小企業(yè)小作坊、加大對(duì)企業(yè)使用食品添加劑和非食品原料的監(jiān)管力度，并加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的監(jiān)管。

　　據(jù)了解，我國(guó)自2002年開(kāi)始對(duì)米、面、油等五大類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，至今已將28大類、525種食品全部納入此制度之下。今年年初開(kāi)始的對(duì)茶、酒、蛋制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，經(jīng)過(guò)整整一年的準(zhǔn)備期，到明年元月正式開(kāi)始無(wú)證查處。所謂“證”，即“QS”證書(shū)。它代表著該企業(yè)有資格生產(chǎn)某類食品和該食品質(zhì)量合格之意。

　　鄔建平表示，通過(guò)這幾年食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，我國(guó)整個(gè)食品生產(chǎn)水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。目前全國(guó)已有8萬(wàn)家企業(yè)被納入此制度、獲得食品生產(chǎn)許可證書(shū)，但每月平均也有大約一二十家企業(yè)因不同的原因被取締“QS”證書(shū)。

　　當(dāng)前的食品問(wèn)題常常表現(xiàn)為以次充好、以不合格品冒充合格品、甚至以非食品原料和添加劑生產(chǎn)加工食品等，如“蘇丹紅”、“孔雀石綠”等問(wèn)題即是如此。鄔建平透露，經(jīng)過(guò)2006年在一些地方進(jìn)行試點(diǎn)研究后，從2007年開(kāi)始，質(zhì)檢部門將對(duì)企業(yè)使用食品添加劑情況實(shí)施備案制度。

　　擴(kuò)大出口要建立在質(zhì)量安全基礎(chǔ)上

　　國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)李元平表示，我國(guó)進(jìn)口食品質(zhì)量總體水平比較好，但面對(duì)日本肯定列表制度和歐盟新法規(guī)等，食品出口形勢(shì)較艱難。

　　今年6月開(kāi)始實(shí)施的日本肯定列表，“知名度”超出了預(yù)想。這不僅與其實(shí)施本身對(duì)我國(guó)食品和農(nóng)產(chǎn)品出口造成的影響有關(guān)，或許也與相關(guān)方面的提前宣傳、培訓(xùn)企業(yè)等應(yīng)對(duì)措施有關(guān)。李元平今天介紹說(shuō)，日本肯定列表實(shí)施當(dāng)月，對(duì)日出口相關(guān)產(chǎn)品下降17.8%，但到了八九月，又有所回升。今年以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品出口大省山東，對(duì)日出口同期相比增長(zhǎng)20%。之所以有這樣的結(jié)果，與應(yīng)對(duì)措施得力、企業(yè)產(chǎn)品符合能力的提高和相關(guān)方面的積極交涉密切相關(guān)。但他提醒企業(yè)，技術(shù)性貿(mào)易措施總體上越來(lái)越嚴(yán)，壁壘越來(lái)越高。

　　李元平表示，明年將采取如下措施擴(kuò)大出口：一是加大源頭管理，以公司+基地的形式，引導(dǎo)推行科學(xué)種植、養(yǎng)殖；二是規(guī)范使用農(nóng)、獸藥，減少疫情疫病；三是規(guī)范添加劑的使用，實(shí)施出口食品使用添加劑備案制度；四是提高整體加工水平，包括企業(yè)的加工衛(wèi)生條件等。李元平說(shuō)，食品農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大出口對(duì)新農(nóng)村建設(shè)有著重要的意義，而這又必須建立在質(zhì)量安全的基礎(chǔ)之上。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#