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衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的通知

來源: 律霸小編整理 · 2021-01-13 · 936人看過

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心:

  自我國改革開放以來,食品超市、自選商場等成為各地重要的食品經(jīng)營形式,在方便群眾、促進經(jīng)濟發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。但是,一些食品超市和自選商場在經(jīng)營散裝食品過程中存在許多二次污染的隱患,如銷售過程缺乏應(yīng)有防護措施、售出的散裝食品缺乏可溯源性等。為加強散裝食品的衛(wèi)生監(jiān)督管理,保障消費者健康,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)廣泛征求各方面意見,我部制定了《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》(以下稱《規(guī)范》),現(xiàn)印發(fā)給你們,請遵照執(zhí)行。

  為做好《規(guī)范》的貫徹落實工作,請各地做好如下工作:

  一、各地衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況,將《規(guī)范》的各項要求納入日常監(jiān)督管理和企業(yè)衛(wèi)生許可證審核發(fā)放的工作中,落實管理責(zé)任,切實加強食品經(jīng)營企業(yè)散裝食品的監(jiān)督管理。

  二、各地要大力開展《規(guī)范》的宣傳貫徹工作,提高社會和各部門對加強散裝食品衛(wèi)生管理工作的支持和配合,督促有關(guān)單位進行自查自糾,完善內(nèi)部管理,促進行業(yè)自律,創(chuàng)造良好的市場秩序。

  三、各地要分階段開展專項監(jiān)督檢查工作。在本《規(guī)范》正式實施前,各地要制定專項監(jiān)督檢查工作計劃,組織對現(xiàn)有食品經(jīng)營單位開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查,掌握散裝食品經(jīng)營過程中存在的問題,有針對性地督促企業(yè)合理規(guī)劃經(jīng)營場所的衛(wèi)生設(shè)施和布局、健全散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識管理、改善衛(wèi)生條件、完善衛(wèi)生管理制度。在2004年1月1日后,各地要根據(jù)已制定的工作計劃,開展一次散裝食品衛(wèi)生管理專項監(jiān)督檢查活動,要按區(qū)域、按單位把工作任務(wù)落實到人,重點檢查《規(guī)范》各項要求的落實情況,加大監(jiān)管力度,消除食品衛(wèi)生隱患,防止食品經(jīng)營過程中的二次污染,保護消費者正當(dāng)權(quán)益,維護人民身體健康。

  各地在監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的問題,請及時函報我部法監(jiān)司。

  二○○三年七月二日

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