在現(xiàn)實(shí)生活中如果遇到食品過(guò)期的情況也是比較常見的，大家在購(gòu)買商品的時(shí)候還是要簡(jiǎn)單的了解一下產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，了解一下產(chǎn)品的保存日期，這樣的話才能夠更好的保護(hù)自己的權(quán)益，一旦出現(xiàn)食品過(guò)期的情況，可以及時(shí)的向相關(guān)部門進(jìn)行投訴，那么如何計(jì)算食品過(guò)期賠償額度？下面律霸小編為大家介紹一下。

一、如何計(jì)算食品過(guò)期賠償額度

1、是銷售者在進(jìn)貨過(guò)程中是否依法建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，銷售者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)“如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容”。

2、是銷售者在銷售過(guò)程中是否盡到注意義務(wù)。銷售者在銷售的過(guò)程中，還“應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品”。

3、《食品安全法》第96條關(guān)于懲罰性賠償?shù)囊?guī)定應(yīng)以消費(fèi)者人身權(quán)益遭受損害為前提，而新的《關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的規(guī)定》第15條對(duì)此加以明確，消費(fèi)者主張食品價(jià)款十倍賠償不以人身權(quán)益遭受損害為前提，只要食品生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，就可以要求十倍賠償，這將對(duì)食品維權(quán)造成根本性顛覆，以后判決十倍賠償?shù)那闆r將成為新常態(tài)。

4、十倍賠償?shù)慕K極目的不是賠償，而是防患于未然，構(gòu)建消費(fèi)者友好型的消費(fèi)環(huán)境，這也是法院對(duì)消費(fèi)者即使是職業(yè)打假人也給予支持的原因，就是要督促超市把好食品質(zhì)量關(guān)。舉例說(shuō)，國(guó)家權(quán)威部門監(jiān)測(cè)或抽查并對(duì)社會(huì)公示的不合格產(chǎn)品，而超市不及時(shí)下架仍在銷售；或者已經(jīng)明顯超過(guò)了包裝上寫明的食品保質(zhì)期，而超市還在銷售；或者超市銷售食品外觀已經(jīng)明顯腐爛變質(zhì)的食品，這些都是“明知”，消費(fèi)者可以向超市提出十倍賠償金。

5、《食品安全法》十倍賠償規(guī)定體現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品懲罰的嚴(yán)厲性。但正是由于十倍賠償?shù)膽土P較為嚴(yán)格，《食品安全法》為銷售者進(jìn)行十倍賠償規(guī)定了一個(gè)主觀要件：明知，即只有在銷售者明知食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)卻仍然銷售的情形下，消費(fèi)者才有權(quán)要求十倍賠償。

二、過(guò)期食品處罰標(biāo)準(zhǔn)

1、按照《中華人民共和國(guó)食品安全法第七十七條》縣級(jí)以上工商行政管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施：

（一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設(shè)備；

（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。

2、處罰依據(jù)

第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：

（七）經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品；

3、補(bǔ)救措施

首先積極配合工商部門調(diào)查、處理情況。其次主動(dòng)消除后果，這些都是可以按照行政處罰法的規(guī)定予以從輕處罰的。

三、過(guò)期食品對(duì)身體有何危害

1、保質(zhì)期不等于最后可食用時(shí)間，在保質(zhì)期過(guò)后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過(guò)期后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮后吃下去也沒有造成不良反應(yīng)，

但由于存放時(shí)間太長(zhǎng)，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。

2、食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒，是指過(guò)期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾??；

此外，過(guò)期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。

3、過(guò)了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機(jī)器過(guò)了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險(xiǎn)加大了。但大家不要食用過(guò)期食品，因?yàn)榧词乖诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲(chǔ)存不當(dāng)，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。

4、廠家為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，讓其不發(fā)生感官上的變化，可能會(huì)加入一些化學(xué)原料，比如防腐劑。人吃了會(huì)造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。

以上就是律霸小編為大家整理的關(guān)于如何計(jì)算食品過(guò)期賠償額度的相關(guān)法律規(guī)定。如果現(xiàn)實(shí)生活中您或您的家人朋友們遇到類似的問(wèn)題，可以直接找所在地人民法院或公安機(jī)關(guān)，或者在第一時(shí)間找律霸網(wǎng)律師在線圖文咨詢或電話咨詢。如果您還有其他法律問(wèn)題的也可以咨詢律霸網(wǎng)相關(guān)律師。