(閩經貿明電[2007]36號) 各設區市經貿委（貿發局）： 　　進入5月份以來，我省豬肉價格波動上揚，部分地區的一些肉類市場主要是城鄉結合部和農村市場銷售私宰肉、病死肉、注水肉、有害肉的現象有所抬頭。6月4日，黃小晶省長作出“密切關注及時整治”的重要批示，葉雙瑜副省長也作出重要指示。為了有效遏制和堅決杜絕劣質肉流入市場，保障肉類消費安全，根據商務部《關于貫徹〈國務院辦公廳關于做好豬肉等副食品生產供應保持市場穩定工作的通知〉的通知》和省政府領導的指示要求，經研究決定，在全省開展一次牲畜屠宰加工行業專項整治活動?，F將有關事項通知如下： 　　一、主要任務 　　（一）嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等違法行為，重點查處城鄉結合部和農村市場等薄弱環節，加大對從事收購、販運、屠宰和銷售病死豬、私宰肉、注水肉、有害肉不法商販的打擊力度，依法堅決取締非法屠宰場（點）和經營網絡，嚴懲違法犯罪分子。 　?。ǘ┣袑嵓訌娡涝篆h節檢疫檢驗工作，重點檢查進廠（場）牲畜是否憑動物產地檢疫證，是否開展了“瘦肉精”、“萊克多巴胺”等檢測，是否嚴格執行肉品出廠憑“兩證兩章”上市制度，是否按有關規定處理不合格產品，堅決杜絕劣質肉進入市場。 　　（三）加快屠宰廠（場）的達標工作，檢查牲畜定點屠宰企業的現有達標情況，督促縣城以上和較大鄉鎮的定點屠宰廠（場）有計劃、有步驟地加大清理整頓和升級改造力度，逐條逐項對照資質等級認定標準，對存在不足之處及時進行整改，加大力度關閉設施簡陋、不具備質量和衛生保障措施、不符合定點條件的手工屠宰場。 　　二、實施步驟 　　（一）部署階段（6月10日-20日）。制定專項整治活動方案，明確整治工作的主要內容和工作要求，召開專門會議動員部署，學習有關文件，廣泛宣傳發動。 　?。ǘ嵤╇A段（6月21日-8月20日）。全面組織開展專項整治活動，對屠宰廠（場）進行專項監督檢查，嚴厲打擊私屠濫宰和制售病死肉、注水肉、有害肉等不法行為，曝光和懲處一批違法犯罪分子。 　　（三）總結階段（8月21日-9月30日）。由各設區市對所轄縣（市、區）開展專項整治活動情況進行匯總，并于10月10日前上報我委，由我委匯總報省政府、商務部。 　　三、工作要求 　　（一）加強組織領導。要充分認識開展牲畜屠宰加工行業專項整治活動的重要性和必要性，切實把開展牲畜屠宰加工行業專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為、強化肉品品質檢驗工作作為監管的重點工作，制定專項整治工作實施方案，指定專人負責，統一組織部署，建立舉報電話，積極開展整治活動。為確保專項整治活動落到實處，我委將組成檢查組，對各地開展專項整治活動進行實地檢查。 　?。ǘ娀O督管理。要切實加強牲畜屠宰的監管，會同有關部門開展聯合執法行動，下決心查處一批當地反映強烈、影響較大的私屠濫宰和制售病死肉、注水肉、有害肉等違法案件。要加大對定點屠宰廠（場）的監督檢查，對沒有按國家規定屠宰牲畜和沒有實行肉品品質檢驗制度的要依法給予處罰，以確保上市肉品質量。 　?。ㄈ┮龑放平洜I。要積極宣傳開展專項整治活動的成效，重點推介一批按照標準化、規?；?、專業化要求，實行肉品從生產、加工、銷售全程質量監控的好企業、好品牌，鼓勵和支持肉類品牌企業擴大生產經營，提高品牌肉市場占有率，為市民提供更放心、衛生、安全的肉類產品。 　　聯系人：張元榮，電話：0591-87832774，傳真：0591-87839062 福建省經濟貿易委員會 二OO七年六月八日?