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寧波
衛(wèi)生部發(fā)布2004年第一次食品安全預警公告
2004年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒，5人中毒，其中1名10歲兒童死亡。
霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，進食甘蔗2-8小時后發(fā)病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而出現(xiàn)眼球偏側凝視，復視、陣發(fā)性抽搐，四肢強直、屈曲、內(nèi)旋，手呈雞爪狀，大小便失禁，嚴重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達50%.目前沒有特效治療措施。
北方省份在2-3月份易發(fā)生霉變甘蔗中毒，兒童較為多見。
品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜。未成熟甘蔗收割后如果儲存不當，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
北方地區(qū)甘蔗銷售商應仔細檢查每根甘蔗，嚴禁出售霉變甘蔗。消費者在購買時應注意辨別。各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴厲處罰。
2004年2月25日
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