中國國家疾控中心的營養(yǎng)學專家楊月欣教授在會上透露了我國在食品營養(yǎng)標簽管理辦法等方面的有關考慮。所謂營養(yǎng)標簽,就是向消費者傳遞食品營養(yǎng)性質的說明,比如一袋大米中含有幾種營養(yǎng)元素、各占比例多少、具有何種功能。楊教授介紹,我國目前還只有針對特殊人群的食品營養(yǎng)標簽法規(guī),比如嬰幼兒奶制品、糖尿病人、高血壓患者的特種食物具有較為詳盡的營養(yǎng)說明,但占人群總量98%的大眾消費的食品卻缺乏科學營養(yǎng)標簽。食品說明常見一些模糊甚至夸張的說法,比如100克的“高鈣”食品,其中鈣的含量可以是20~2000毫克不等,隨處可見的“健康”、“安全”、“衛(wèi)生”等字樣其實不符合標準的營養(yǎng)說明,不利于指導消費者根據自身健康需要選擇產品。?
目前我國城市人口死亡以慢性病為主,比例占到75.2%;全國人口營養(yǎng)普查表明,鈣的攝入量整體偏低;高血壓患者占到人群總數(shù)的30%,這說明鈉元素攝入過高。而在推行《食品營養(yǎng)標簽管理》方法后,國民可根據標簽說明科學選擇食物。
(文章原載揚子晚報)
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