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寧波
如何更好地保護中國老字號
要準確界定老字號的概念，就要考察“老字號”的含義。在古代，“子豪”一詞有兩層含義。一是以文字作為順序符號；二是店名《詞源釋義》中所謂的名字也是店名。在古代，商店的招牌都叫店名。開店也和開店一樣。可見，商號在中國古代是企業名稱的替代品，《現代漢語詞典》對漢字名稱的解釋是：一是國旗和名稱；第二，名聲；三是銀行、商鋪、客棧的名稱，《古今漢語詞典》解釋了商鋪名稱和招牌。因此，從字面上講，店名就是商店的名稱。從功能上看，店名是企業實體用來區別于其他企業實體的符號，“老”是指時間較長。因此，老字號是指歷史悠久、信譽良好、產品質量優良、技術獨特或后繼有人、在某一地區乃至全國有較大影響的優秀民族企業，是一個傳統的概念，這是中國商業的一個獨特稱謂。其特殊性體現在它既具有企業名稱的一般性，又具有深厚的歷史背景和豐富的文化內涵。老字號之所以能夠長期茁壯成長，一個重要原因就是重視聲譽和商業道德。在長期的發展過程中，老字號在商業實踐中形成了高度的公信力，也積淀了中國傳統文化。老字號是民族精神的具體體現，是民族歷史的載體，具有很強的凝聚力和感染力。中國老字號保護。近年來，國務院多次提出支持我國老字號企業發展。2008年3月，《國務院辦公廳關于加快服務業發展若干政策措施實施意見》明確提出，要研究制定中國老字號經營等領域的稅收優惠政策，支持中國老字號企業發展。在城市改造過程中，中國老字號商鋪原址搬遷的，應當妥善安置在原址或者適合其發展的商圈內，嚴格按照國家有關規定給予補償。2008年12月，《國務院辦公廳關于搞活流通擴大消費的意見》提出，推進特色商業街建設，支持“老字號”創新發展。2009年9月，《國務院關于進一步促進中小企業發展的意見》指出，支持中國老字號等具有傳統優勢的中小企業申請商標注冊，保護商標專用權，鼓勵對傳統民間工藝的挖掘、保護和改造，促進特色產業的發展
作為我國發展歷史最悠久的產業之一，餐飲、住宿行業歷史悠久，影響廣泛。許多老字號產品和口碑廣為流傳，深入人心。然而，隨著社會的進步和經濟的發展，許多老字號企業由于各種原因在經營過程中遇到了發展瓶頸，對老字號保護和扶持的需求和呼聲日益凸顯。作為代表全國住宿餐飲企業的行業組織，中國飯店協會十分重視老字號企業的經營和發展。根據商務部的部署，進一步加大對老字號獨特文化和傳統技藝的傳承力度，引導老字號創新發展，推動老字號企業在政策引導下不斷增強自身發展和市場競爭力。希望廣大老字號企業加強與協會的溝通，就經營發展中遇到的各種困難、想法和建議，共同培育一批發展潛力大、競爭力強的老字號知名品牌，推動老字號在創新發展中創造更多的社會、經濟、文化價值
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