主體資格的組織或自然人，對該組織或自然人招用的勞動(dòng)者，由具備用工主體資格的發(fā)包方承擔(dān)用工主體責(zé)任。單從文義上理解，如果建筑施工、礦山企業(yè)等用人單位將工程(業(yè)務(wù))或經(jīng)營權(quán)發(fā)包給具備用工主體資格的組織或自然人，對該組織或自然人招用的勞動(dòng)者，該組織或自然人因具備用工主體資格而成為《勞動(dòng)法》意義上的“用人單位”;如果發(fā)包(轉(zhuǎn)包)給不具備用工主體資格的組織或自然人，對該組織或自然人招用的勞動(dòng)者，這就應(yīng)當(dāng)向前追溯，誰具備用工主體資格，其就要承擔(dān)用工主體責(zé)任。

而根據(jù)《勞動(dòng)合同法》第二條規(guī)定，用人單位是中華人民共和國境內(nèi)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織、民辦非企業(yè)單位等組織，也就是說自然人是不具備用工主體資格的。李某作為次承包人，趙某作為實(shí)際施工人，都沒有工商行政管理機(jī)關(guān)頒發(fā)的個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照，不屬于《勞動(dòng)合同法》規(guī)定的用人單位，所以李某、趙某作為自然人，都不具有用工主體資格。而B公司是依法登記的企業(yè)法人，具備用工主體資格，其將承包的工程分包給不具有相應(yīng)資質(zhì)條件以及用工主體資格的李某。在這種情況下追溯，B公司應(yīng)承擔(dān)用工主體責(zé)任，這也意味著劉某與B公司間存在法律上的勞動(dòng)關(guān)系。

對于工程的發(fā)包人來說，在工程發(fā)包中要注意審核承包人的相應(yīng)資質(zhì)，并加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任，以避免諸如承包人拖欠工資或是遭遇工傷賠付問題。也就是說，發(fā)包人要想對包工頭雇傭的人員工資、工傷等勞動(dòng)者權(quán)利免責(zé)，就得將工程或經(jīng)營權(quán)發(fā)包給具備用工主體資格的組織，即承包人是要具有承擔(dān)用工主體責(zé)任的組織，其必須要具有企業(yè)法人資格，同時(shí)持有工商行政管理機(jī)關(guān)核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和建設(shè)行政主管部門頒發(fā)的資質(zhì)證書，在核準(zhǔn)的資質(zhì)等級許可范圍內(nèi)承攬工程。發(fā)包人在發(fā)包時(shí)，就要審查承包人的以上用工主體資格，讓承包人提供相應(yīng)的證書。如果發(fā)包人選擇的承包人不具備用工主體資格，則發(fā)包人在選擇承包人時(shí)沒有盡到自己的注意義務(wù)，實(shí)質(zhì)上該承包人承包后在發(fā)包人的工程作業(yè)只能視為發(fā)包人的員工，該員工為完成承包工作而招用的勞動(dòng)者應(yīng)為發(fā)包人的員工。據(jù)此，為保障勞動(dòng)者的合法權(quán)益，應(yīng)認(rèn)定發(fā)包人與承包人所招用的勞動(dòng)者之間存在勞動(dòng)關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)包人承擔(dān)用工主體責(zé)任。

同時(shí)，對于工程承包中的勞動(dòng)者來說，應(yīng)盡量到正規(guī)的承包人處工作，與承包人簽訂勞動(dòng)合同。如果沒有簽訂勞動(dòng)合同，就應(yīng)該注意事實(shí)勞動(dòng)證據(jù)的收集工作。如：工資支付憑證或記錄(職工工資發(fā)放花名冊)、繳納各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的記錄;用人單位向勞動(dòng)者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”等能夠證明身份的證件;勞動(dòng)者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報(bào)名表”等招用記錄;考勤記錄;其他勞動(dòng)者的證言等。在發(fā)生勞動(dòng)爭議，需要確定與發(fā)包方或者是承包方哪方存在勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，勞動(dòng)者需要追溯到具有用工主體資格的組織。

對于你提出的“工程外包的勞動(dòng)關(guān)系是怎樣的”問題，勞動(dòng)關(guān)系的的確定是比較簡單的，做工程這塊的，沒有簽訂勞動(dòng)合同的還是挺多的，不過都會(huì)讓你繳納意外險(xiǎn)的，要是沒有簽訂勞動(dòng)合同的，也可以找工資記錄，工牌都可以。你可以咨詢律霸網(wǎng)的律師。